Kompenzácia Za Znamenie Zverokruhu
Celebrity Nahraditeľnosti C

Zistite Kompatibilitu Znamením Zverokruhu

Článok

Gooey History of Fluffernutter Sandwich

Otvorte akúkoľvek špajzu v Novom Anglicku a je pravdepodobné, že nájdete aspoň jednu nádobu Marshmallow Fluff. Nie hocijaký starý marshmallow krém, aleFluff; ten, ktorý vyrába Durkee-Mower z Lynn, Massachusetts od roku 1920, a preferovaná značka severovýchodu. So známym červeným vrchnákom a klasickým modrým štítkom je už dlho obľúbeným vinným potešením a bežnou súčasťou kuchyne v celom regióne.

Táto mazľavá, roztierateľná cukrovinka naplnená marshmallow sa používa v nespočetných receptoch a nachádza sa v rôznych pekárenských výrobkoch – od whiopie koláčov a ryžových koláčikov až po čokoládový fudge a ďalšie. A vmimoleží možno najcennejšia zmes zo všetkých: sendvič Fluffernutter – klasická pochúťka z Nového Anglicka vyrobená z bieleho chleba, arašidového masla a, uhádli ste, Fluff. Nie je potrebné žiadne želé.Alebo chcel.

Existuje niekoľko tvrdení o pôvode sendviča. Prvý sa začína hrdinom vojny za nezávislosť Paulom Reverem – alebo nie presne Paulom, ale jeho pra-pra-pravnukmi Emmou a Amory Curtisovými z Melrose, Massachusetts. Obaja súrodenci boli vysoko inteligentní a mysleli dopredu a Amory bol dokonca prijatý na MIT. Keď si ho však rodina nemohla dovoliť poslať, v 90. rokoch 19. storočia založil spoločnosť so sídlom v Bostone, ktorá sa špecializovala na vybavenie sódových fontán.

V roku 1901 podnik predal a výťažok použil na kúpu celej východnej strany Crystal Street v Melrose. Čoskoro potom, čo postavil dom a vo svojom suteréne, vytvoril marshmallow nátierku známu ako Snowflake Marshmallow Crème (neskôr nazývanú SMAC), ktorá v skutočnosti predchádzala Fluff. Začiatkom 10. rokov 20. storočia bola založená Curtis Marshmallow Factory a Snowflake sa stal prvým komerčne úspešným trvanlivým marshmallow krémom.

robiť munchkin mačky majú zdravotné problémy

Ginny cez Flickr // CC BY-SA 2.0

Hoci iné spoločnosti vyrábali podobné produkty, bola to Emma, ​​ktorá odlišovala značku Curtis od ostatných. Mala talent na marketing a vymyslela mnoho rôznych spôsobov, ako spopularizovať ich marshmallow krém, vrátane vytvorenia jedinečných receptov, ako sú sendviče, ktoré obsahovali orechy a marshmallow krém. O svoje kulinárske skvosty sa podelila v týždennom stĺpčeku a rozhlasovej relácii. V roku 1915 sa Snowflake predával po celej krajine.

Počas prvej svetovej vojny, keď boli Američania vyzvaní, aby jeden deň v týždni obetovali mäso, Emma zverejnila recept na sendvič s arašidovým maslom a marshmallow. Svoj výtvor nazvala „Sandwich slobody“, pretože človek mohol stále získavať svoje denné živiny a zároveň podporovať vojnovú vec. Niektorí poukázali na Emmin recept publikovaný v roku 1918 ako na najstarší známy príklad Fluffernutter, ale najskorší receptmental_flossmôžete nájsť pochádza spred troch rokov. V roku 1915 bol vydaný obchodný časopis cukrárovCukríky a zmrzlinazverejnila zoznam obedových ponúk, ktoré môžu cukrárne inzerovať okrem horúcej polievky. Jedným z nich bol „Mallonut Sandwich“, ktorý zahŕňal arašidové maslo a „marshmallow bič alebo mallo polevu“ natretý na jemne opečený celozrnný chlieb.

Ďalší príbeh o pôvode pochádza zo Somerville, Massachusetts, domov podnikateľa Archibalda Queryho. Query začal vyrábať svoju vlastnú verziu krému z marshmallow a predávať ho podomnou v roku 1917. Kvôli nedostatku cukru počas 1. svetovej vojny začal jeho podnik krachovať. Query rýchlo predal práva na svoj recept výrobcom cukroviniek H. Allenovi Durkeemu a Fredovi Mowerovi v roku 1920. Cena? Skromných 500 dolárov za to, čo by sa stalo impériom Marshmallow Fluff.

Aj keď obchodní partneri propagovali sendvičovú pochúťku na začiatku histórie spoločnosti, táto lahodná pochúťka sa oficiálne volala Fluffernutter až v 60-tych rokoch minulého storočia, keď si Durkee-Mower najala PR firmu, aby im pomohla s predajom sendviča, čo viedlo k mimoriadne chytľavej znelke. vysvetlenie receptu.

Kto teda vlastní právo na chvastanie sa? Zatiaľ čo nejaký anonymný majiteľ cukrárne bol pravdepodobne prvý, kto ich dal dokopy, Emma Curtis vytvorila prvé predchodcovia a priniesla tento koncept národnému publiku a Durkee-Mower pridala teraz všadeprítomný krém a chytľavý názov. A Fluffernutter nikdy nestratil svoju popularitu.

V roku 2006 zákonodarný zbor štátu Massachusetts strávil celý týždeň úvahami o tom, či by sa Fluffernutter mal alebo nemal nazývať oficiálnym štátnym sendvičom. Na jednej strane niektorí tvrdili, že marshmallow krém a arašidové maslo prispeli k epidémii detskej obezity. Históriou viazaní fanatici, ktorí stáli proti nim, tvrdili, že Fluffernutter bol hrdým kulinárskym dedičstvom. Jeden predstaviteľ štátu dokonca vyhlásil: 'Budem bojovať až do smrti za Fluffa.' Skutočná oddanosť, ale návrh zákona bol pozastavený už viac ako desať rokov napriek niekoľkým oživeniam a následným petíciám od verných fanúšikov.

Ale milovníci Fluff nemusia zúfať. Pre skalných fanúšikov je tu National Fluffernutter Day (8. október) a mesto Somerville v štáte Massachusetts stále oslavuje svoju hrdosť na Fluff každoročnýmČo je to Fluff?festival.

'Každý má pocit, že Fluff je súčasťou ich detstva,' povedala samozvaná odborníčka na Fluff a výkonná riaditeľka festivalu Mimi Graney v rozhovore sBostončasopis. „Či už sa narodili v 40-tych alebo 50-tych rokoch, alebo v 60-tych rokoch alebo neskôr, každý cíti nostalgiu za Fluffom. Myslím si, že obyvatelia Nového Anglicka vo všeobecnosti to majú obzvlášť radi.“

bhofack2/iStock cez Getty Images

Dnes je sendvič Fluffernutter rovnakou súčasťou kuchyne Nového Anglicka ako pečená fazuľa alebo čučoriedkový koláč. Zatiaľ čo niektorí ľudia žijú a umierajú tradičnou kombináciou, sendvič teraz prichádza vo všetkých tvaroch a veľkostiach, s pridaním slaných a slaných polevy ako obľúbeného zvratu. Pšeničný chlieb je rovnako populárny ako biely a mnohí radi grilujú svoje sendviče, aby získali nádych bistra. Ale nežiadajte od obyvateľov Nového Anglicka, aby vymenili svoju obľúbenú značku marshmallow krému. To si pýta príliš veľa.