Článok

Ako sa BODKY stali úspešným odlúčením cukríkov

top-leaderboard-limit '>

DOTS, gély s ovocnou príchuťou, veľkosti kúska, sú údajne obľúbené gumičky v Amerike. Známy cukrík však odrážal ďalšiu obľúbenú sladkosť z prelomu storočia.

DOTS sa na cukrovinkovú scénu dostali v roku 1945 ako Mason’s Dots, ale neboli to prvé cukríky svojho druhu. Cukrári z východného pobrežia Ernest Von Au a Joseph Mason formulovali Black Crows, predchodcu DOTS, takmer 55 rokov predtým. Tmavo sfarbené gumičky s príchuťou čierneho sladkého drievka (ktoré sa teraz nazývajú „upokojujúca, vyzretá chuť“) sa stali populárnymi v roku 1890.

Pred 20. rokom 20. storočia sa sladké drievko používalo ako liečivo a považovalo sa za prospešné takmer v akejkoľvek podobe, v ktorej ho môžete konzumovať. Z tohto dôvodu explodovali cukríky s príchuťou sladkého drievka v popularite, čo možno vysvetľuje Von Au a Masonov úspech s Black Crows napriek moderným pocitom zo sladkého drievka.

prečo v Portlande toľko prší

Už viac ako päť desaťročí sa Black Crows začali vyrábať ako štandardná príchuť gumdrop, až kým sa po druhej svetovej vojne nepredstavili ich súrodenci s ovocnou príchuťou. Spoločnosť Mason, Au a Magenheimer Confectionery Manufacturing Company vyrábala DOTS aj Black Crows, až kým ju v roku 1972 nevykúpila spoločnosť Tootsie Roll Industries. Výroba cukroviniek bola presunutá z New Yorku do Chicaga a pôvodná továreň Mason, Au a Magenheimer sa nedávno zmenila na Podkrovie v New Yorku. Teraz sa každý deň vyrobí dohromady 23 miliónov gumových kvapiek oboch príchutí.

Matt McGee cez Flickr // CC BY-ND 2.0

BODY sa stále vyrábajú v pôvodných príchutiach - jahodové, čerešňové, pomarančové, limetkové a citrónové -, ale v priebehu rokov sa objavili aj niektoré podniky s bodkami s tematikou dovolenky, napríklad na Vianoce a na Valentína. Existujú dokonca aj Halloween Candy Corn DOTS, aj keď nie všetci boli na palube s tou klasickou cukrovou maškrtou.

to, čo ma vyživuje, ničí web

Univerzálnym zážitkom pre milovníkov DOTS je, aké ťažké môžu byť cukríky s vekom, a to všetko súvisí s výrobou a balením ovocných kvapiek. DOTS sú škrobové želé cukríky, čo znamená, že sú vyrobené z cukrového sirupu, ktorý sa načerpáva do foriem kukuričného škrobu. Pretože proces škrobového želé sa používa na želatíne, aby si cukrík udržal svoj tvar, DOTS sa považujú za vegánsky cukrík (označujú sa tiež ako kóšer). Po vytvrdení cez noc v 160-stupňovej miestnosti sa želatínový cukrík vyklopí z formy a po preosiatí zo škrobu sa pošle do boxu.

robia väzni stále poznávacie značky

Ale sú to tie jednoduché, žlté kartónové obaly, ktoré znižujú trvanlivosť cukrovinky. Po zabalení BODY začnú pomaly strácať obsah vody, čo vedie k tvrdnutiu. Vedci o cukrovinkách sa domnievajú, že iný typ obalu, ktorý lepšie utesní cukríky, ako napríklad fóliové obaly, by im mohol pomôcť vydržať dlhšie ako kartónové škatule (a možno odstrániť bodky zo zoznamu najhorších halloweenskych cukríkov).

BODY sa stali občerstvením v kine a halloweenskou pochúťkou, ale mohlo by v nich byť niečo viac - ako napríklad táto záhadná BOB v tvare Panny Márie. V roku 2013 údajne manželia z Maine našli oranžovú bodku v tvare náboženskej postavy a predali svätú bodku na Ebay za neuveriteľných 305 dolárov. Možno si božský zásah udržal DOTS na vrchole rebríčkov ďasien za posledných 70 rokov.